Geschichte
Tradition, Innovation und Leidenschaft seit 1965
Eine Familiengeschichte
Die Geschichte des Restaurants Maffei begann 1965, als Valerio Benini die Birreria Spaten gründete, dank seiner Entschlossenheit und der Bekanntschaft mit dem Importeur des berühmten Münchner Biers.
ie Bierstube, von den Einwohnern liebevoll "La Spaten" genannt, wurde bald als beliebter und familiärer Treffpunkt bekannt, in dem die berühmten Gerichte wie Würste, Gulasch und Knödel zubereitet wurden. Das Restaurant war mit rustikalen Massivholzmöbeln eingerichtet.
Das Brauhaus wird von den Einheimischen liebevoll "La Spaten" genannt.
In den 2000er Jahren ging Valerio Benini von uns und die Leitung des Restaurants ging an seine drei Söhne über, die in die Fußstapfen ihres Vaters treten wollten und im Laufe der Zeit neue Rezepte und Ideen in das Restaurant einbrachten. 2010 wurde die Entscheidung getroffen, die gesamte Einrichtung, die Küche und die Geräte zu renovieren mit dem Wunsch, ein raffinierteres, aber nicht zu elegantes Ambiente zu schaffen, das eine noch vielfältigere und liebevolle Küche anbietet.
Im darauffolgenden Jahr wurde das renovierte Ristorante Pizzeria Maffei eröffnet, in dem Leonardo, Matteo und Raffaello mit Hilfe ihrer Söhne die wunderbare Familiengeschichte fortsetzen.
Das Restaurant wird ab 2024 Teil der "Historischen Geschäfte des Trentino" sein, eine wichtige Anerkennung des historischen und kulturellen Interesses unserer Region.